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凉拌猪腰
食物：猪腰2个、青椒2个、尖椒1个 、盐油适当 、油辣子1汤勺、麻椒适当 、蒜头2瓣 、米酒1汤勺、生抽酱油1汤勺 、姜3片作法：1.将猪腰剥掉塑料薄膜，清洗 ，将青红辣椒切条 ，蒜头切碎2.在正中间的刨开，片去纯白色的肌肉筋膜 ，一定要片整洁 ，因为这纯白色的肌肉筋膜臊味道重，再顺长切2/3深入的刀花 ，再顶刀将猪肚切割成条3.将切成小块的猪肚放到冷水找洗二遍 ，换2次冷水，捞起来控净化水 ，放到盘里 ，进入米酒腌渍10min，这样可以除掉猪肚的腥臊味4.锅加水烧开了，添加麻椒 、米酒和生姜 ，放入猪肚绰水至断生 ，捞起来放到凉水找清洗干净，捞起来控净化水5.锅加油热 ，放入麻椒 ，文火烹制，将麻椒烹制近焦 ，将麻椒捞起来不必 ，熄火。
麻辣香锅牛肉主要材料：牛羊肉200克，羊筋200克 。调料：小辣椒30克 ，脆炸段30克 ，大蒜子20克 。调味品：郫县豆瓣酱5克，火锅料10克 ，辣妹子5克 ，海黄汁5克。做法：1.将牛羊肉羊筋切割成段儿 。2.锅里加点油，烧沸八成热 。3.将切成小块的牛羊肉、羊筋放入锅中炒出香味，添加调味品 ，放进大骨汤 ，炒糖色就可以。
栗子水豆腐原材料：栗子 、水豆腐 、茄子、盐 、油 、白砂糖、生抽、味精 、白胡椒粉 、冬茹、水豆豉 、生姜片作法：1.栗子在热水中煮5min削皮 。2.水豆腐切成小块，茄子切成小块 ，葱切粒 ，生姜切成片 。3.水豆腐放进锅里小火煎金黄盛出来备用。4.锅里留底油，放进姜 、葱、水豆豉炒出香味 。5.添加水豆腐和栗子炒匀 。6.加适量水 、白胡椒粉 、生抽、白砂糖 、味精用小火炖煮5分钟左右。7.烧沸料汁速干时加茄子再烧2分钟即可 。
最赚钱的投资项目有：特色小吃店 、大棚种植、农家乐 、车辆维修店 、综合小卖部 。
1、农家乐
在城乡结合部 ，开一家风味店 ，推出农家菜，也能赚钱。首先 ，乡村风味店能吸引城市的消费者。现在 ，不少城里人吃腻了饭店里常有的菜肴，倒希望能品尝一下农家风味菜 。其次 ，能吸引一些农民 。现在 ，农民手里有钱了，农家招待客人也讲究了。
对于重要的客人，农民一般会找个饭馆安排一些好的饭菜 ，价格实惠又便利的风味店往往是农家首选的招待来客之地 。
2、大棚种植
进入新世纪 ，绿色无公害 、有机食品的意识深入人心 。生产绿色有机蔬菜，保障消费者身体健康成为广大菜农的共识。品牌意识 ，精品意识 ，优质优价的意识，成为广大菜农改进生产设施 ，改进生产技术 ，由此而来的就是产品更优质，回报更丰厚 。
3 、特色小吃店
如果有吃苦城耐劳的好品格 ，手中拥有一万元资金 ，可以考虑在城里闹市或乡镇政府所在地开一家特色小吃部，经营的花色品种要符合当地人的饮食习惯 。
例如开个粥店、糊辣汤店 、馄饨店 、羊汤店、饼丝店 、烧烤店 、杂粮店 ，以早餐、晚餐 、便餐为主 ，以特色 、快捷、实惠 、风味取胜，让食客花上两三元钱就能吃饱吃好。店铺租金 、流动资金、购置桌椅及餐具厨具各项投资加在一起，有一万元足够 。
4、车辆维修店
时下 ，不管是自行车 、电动车还是摩托车在农村已非常普及 ，几乎成了农民的主要交通工具 。但由于一些乡村路况不太好，车辆损耗较大 、出故障较多 ，因此更换零部件的频率较高。不过 ，许多乡村还没有车辆维修店，要去城镇修理 ，十分不便 。
因此 ，开个车辆维修店值得考虑 。但在农村开维修店，选址很关键。一般来说 ，要选在人流较多的村庄 ，或是临近几个村庄的中心地带。
5、综合小卖部
在每个村子里，都会有几个小卖部 ，每天就数这里的人流量最大 。由于农村房租便宜 ，日用品 、学习用品 、烟酒副食，有时候还兼顾买菜，所有必需品一应俱全 ，村民购买方便 ，这个小买卖还是很有发展潜力的 。
但是，小卖部的投资也不能盲目跟风 ，投资者不仅要精心选址 ，更要细心挑选货物，以防假冒伪劣商品流入村里 ，信誉受损。
投资注意：
1、确定项目是需要财务投资还是战略投资
一般来说 ，财务投资主要是为被投企业提供资金，钱是主要；而战略投资的话除了为被投公司投钱之外 ，还会与公司之间建立业务上的往来和资源上的帮助 。
2 、与投资公司沟通项目与其他投资公司的情况
找投资公司的过程中 ，创业者不应该只局限于一家投资公司或是一个投资人，而是对于有投资意向的 ，多措并举 ，多方攻占 。
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