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即使经过工厂的杀菌消毒，但是最终到达家庭中的水仍旧存在着一些致病微生物如细菌、病毒 、寄生虫或虫卵等等 。但是 ，水一旦被烧开 ，大部分的致病微生物被杀死，此时微生物的残余量是符合安全标准的 。隔夜的白开水中 ，会孳生细菌吗？当然是有可能的 ，细菌如果污染水以后，会在水中进行繁殖增长 ，如果这种污染 ，增殖了致病菌的白开水被我们喝进肚子里去，当然就有可能会致病。开水的保质期会受到很多客观环境的影响 ，如盛放开水容器的干净程度及保温程度 ，如果开水一直放在保温性好的暖瓶里，那就不用担心微生物繁殖的问题 。
先说那些说白开水放久了有亚硝酸盐的说法吧，其实亚硝酸盐之所以可怕是因为它是一种致癌物 ，长期食用可能致癌 。而亚硝酸盐的产生必须在硝酸盐的基础上才行 ，以普通自来水为例，隔一晚是不怕的 ，但是凉白开超过3天之后就不宜饮用。因为储存过久的凉白开会被细菌感染 ，并产生一种致癌物质———亚硝酸盐 。许多地方食道癌 、胃癌发病率日益增高，据医学家们研究 ，可能与长期饮用老化水有关 。有关资料表明 ，老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。
重视喝水的女人，越来越多了；但真正会喝的人 ，却为数不多 。不挑时间地喝、不计较内容地喝 、不动脑筋地喝……都只能证明你只是喝水 ，却不一定是喝.可以在头天晚上倒小半杯白开水，然后盖好盖子 ，第二天早晨再以开水兑成温水喝 。此外 ，凉白开放置时间不宜过长，当天烧的开水最好当天喝完。亚硝酸盐在人体内还能形成亚硝胺，促发肝癌 、胃癌等 。装在保温瓶里的开水变温后 ，细菌繁殖更快 ，还原的亚硝酸盐更多 。?
过夜的开水喝了对身体有什么坏处和好处
过夜的凉白开不能喝。久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时 ，难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解。
亚硝酸盐对身体的危害众所周知 ，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能 。所以 ，开水最好当天喝完 。
扩展资料：
一、烧开水的正确方法：
平时烧开水 ，只是把水中的微生物杀死，把水烧开是最好的灭菌方法。但水中微生物的排泄物 ，尤其是致病菌被杀死后所释放出来的内毒素 ，在100℃是不能被杀灭的，因此应在水烧开2～3分钟后再关火 。
烧开水时 ，当水烧到接近100℃时 ，应把壶盖打开，让水中部分残留的挥发性有机物挥发出去，烧开后2～3分钟后再关火 。
由于输配管道和储水箱的二次污染问题 ，所以在自来水管道内存放过久的水不宜直接烧开饮用。清晨应打开水龙头 ，将水放流5～10分钟后再烧开饮用 。
流出来的自来水可以用来清洁地板或厕所等 。另外，您还可以把水放在容器中自然净化和沉淀后再烧开饮用。
水不能反复烧 ，最好现烧现喝 。反复烧开的水是“千滚水” ，是死水，饮用后会加速人体衰老 。水存放的时间过长 ，会受到外界污染 ，而且隔夜水易老化形成死水。
二 、日常多喝热水的7大好处：
1 、减肥 。热水是伟大的保持健康的新陈代谢，这是你想要 ，如果你想摆脱几公斤的东西 。要做到这一点 ，最好的办法是用踢的热水和柠檬玻璃开始在清晨你的新陈代谢。
2、用鼻和咽部充血助攻。喝热水是一种优良的天然补救感冒，咳嗽和喉咙痛 。它化痰 ，也有利于从呼吸道中删除它 。因此 ，它可以从一个喉咙痛提供救济。它还有助于清除鼻塞 。
3 、月经来潮 。热水也可以帮助减少月经来潮。水的热量对腹部肌肉镇静和舒缓的效果，最终可以帮助治愈痉挛和痉挛 。
4 、身体排毒 。热水是梦幻般的，帮助你的身体排毒。当你喝热水 ，你的体温开始上升 ，这将导致汗 。你希望这种事情发生，因为它有助于从你的身体释放毒素 ，并妥善清理它 。为了达到最佳效果 ，饮用前加入柠檬汁。
5、防止早衰 。还有，你应该要清除你体内的毒素一个原因 ，它们让你衰老得快 。此外 ，喝热水有助修复皮肤细胞，增加皮肤的弹性 ，并受到有害自由基。随后 ，损坏的皮肤变得更光滑。
6 、防止粉刺和丘疹 。为你的皮肤带来的好处还是络绎不绝 。热水深层洁净你的身体和消除痤疮相关性感染的根源。
7 、头发健康和有活力 。喝热水也不错获得柔软，有光泽的头发 。它激励你的发根神经末梢 ，使它们活跃。这有利于取回你的头发的自然活力 ，保持它的健康 。
参考资料：
人民网必知：日常多喝热水的7大好处
放了一夜的凉白开能喝吗
过夜的白开水没有害处,但是如果是放了好几天的，最好别喝了 。喝过夜茶非常不好，过夜的茶容易变质的 ，切不可喝！
水是人类赖以生存的、不可缺少的重要物质 ，人可一日无食但不可一日无水，但是并非所有的水都可以饮用 ，以下五种水在某种程度下会形成亚硝酸盐及其他有毒有害物质 ，会对人体产生一定的危害，因此要引起人们的关注。
一、老化水：俗称“死水 ” ，也就是长时间贮存不动的水 。常饮用这种水 ，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢 ，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌 、胃癌发病率日益增高 ，据医学家们研究，可能与长期饮用老化水有关 。有关资料表明 ，老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。
二 、千滚水：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水 ，还有电热水器中反复煮沸的水 。
这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高 。久饮这种水 ，会干扰人的胃肠功能 ，出现暂时腹泻 、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥 ，甚至死亡。
三 、蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水 ，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水 ，或用这种水熬稀饭 ，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经 、泌尿和造血系统病变 ，甚至引起早衰 。
四 、不开的水：人们饮用的自来水 ，都是经氯化消毒灭菌处理过的 。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌 、致畸作用。当水温达到90℃时 ，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克 ，超过国家饮用水卫生标准的2倍 。专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌 、直肠癌的可能性增加21％—38％ 。当水温达到100℃ ，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少 ，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。
五、重新煮开的水：有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮 ，目的是节水 、节煤（气） 、节时 。但这种“节约 ”不足取 。因为水烧了又烧 ，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高 ，常喝这种水 ，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。
有些人认为隔夜的凉白开水就像隔夜的饭菜一样 ，滋生很多的细菌 ，如果喝了的话会对人体产生一些危害，事实上是这样的吗?一般判断凉白开水能不能喝和一个物质是非常有关系的 ，那就是亚硝酸盐 。一些专家认为水被反复煮熟会产生亚硝酸盐如果放置久一点的话 ，水中的亚硝酸盐就会成倍的增长 。人体喝了带有亚硝酸盐的凉白开水，可能会引发癌变的风险。一般在喝凉开水的时候正确的做法应该是在水煮沸之后3~5分钟取下然后将其放凉 。最主要的是一定不要让白开水煮的时间太久，这样会让白开水产生大量的亚硝酸盐 。隔夜的白开水应该在密封的条件下进行储存 ，而且储存的时间最好不要超过10个小时 ，如果搁置了时间过长就会导致细菌浸入凉开水中，从而影响身体健康。
所以 ，隔夜的凉白开水是不能喝的。隔夜的凉白开水 ，由于放置的时间比较久，容易滋生细菌 ，还可能会导致亚硝酸盐的生成 ，影响身体健康 。
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