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没有，正规的牛排熟度是按照奇数来区分的 ，因此西餐厅里有一分熟 ，三分熟，五分熟 ，七分熟和全熟的牛排 ，并不会有八分熟的牛排 。如下：
1、全生牛排（Raw）：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉 、基特福（Kitfo ，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉 。
2 、近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒 ，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差 ，外层便于挂汁 ，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受
3、一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
4 、三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心 ，但还未产生大变化 ，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色 ，伴随刀切有血渗出 。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显 ，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）
5 、五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡 。
6、七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色 ，夹杂着少量粉红色 ，质感偏厚重，有咀嚼感。
7 、全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色 ，牛肉整体已经烹熟 ，口感厚重 。
吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感 ，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别 。另外 ，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰 。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大 。
影响牛排口味的因素很多 ，如食用速度 ，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液 ，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低 。
参考资料来源百度百科牛排
七分熟牛排为什么土鳖?
随着社会的发展 ，人们在吃这点上也是有了很大的追求，不仅仅喜欢吃到中国的美食 ，很多时候对于国外的美食也是非常的喜欢 ，不同国家有着不同的饮食文化，但是人们吃过觉得适合自己的口味就会非常的喜欢 ，在国内人们可以吃到的外国食物也是非常的多 。为什么西方人吃全熟牛排就没事 ，而在中国吃就会被人说是土鳖
在中国最受人们欢迎的食物就是西餐了，相信大多数人都是知道也有去吃过的 ，而在这些西餐里人们可以吃到的食物也是非常的多种 ，其中牛排就是人们喜欢的，牛排去到西餐都是必点的食物，坐在的高档的西餐厅里优雅绅士的切着牛排 ，这是喜欢吃牛排的人都喜欢的。
牛排如今入驻中国也是有着近百年的历史 ，但是很多还是第一次吃到牛排，由于是第一次吃 ，所以也是有着很多的不懂之处 ，比如在点牛排的时候都不知道要几成熟的牛排才是正确的，很多时候点了全熟和八分熟都是会被人们认为是土鳖 ，原来牛排是没有八成熟的。
不过牛排在美国一些餐厅里是有着全熟的牛排的 ，甚至所有牛排都是做全熟的，在国外的时候就点全熟就是不会被人嘲笑的 ，但是在中国的话点全熟的话人们就会觉得你这个人不懂吃 ，烤全熟的牛排已经是被烤焦了，吃起来的口感也是没有那么好了 。
在平时的时候人们一般都是点七成熟的牛排 ，五成熟牛排太生 ，全熟又太老，点七成熟的话则是刚刚好，因此在中国吃全熟的牛排也是可以 ，只不过还是七成熟的牛排会更加美味些 ，也不会被人嘲笑了，对于第一次吃牛排的朋友可以了解一下呢 。你们有没有也喜欢吃牛排的呢？
中国人吃牛排到底要吃几分熟才不会显得特别“土鳖”？
因为七分熟的牛排 ，卖相本身并不是特别好看 ，它已经没有了鲜红的色彩，看上去有些血红色 ，而且因为烤的有些过头了 ，所以非常有嚼劲，需要咬上很长时间之后才可以咬下来 ，它会大大降低就餐的自认程度 ，所以才说七分熟牛排是土鳖。
相比较来说，一分熟的牛排就更加鲜嫩可口了 ，里面拥有着大量的油渍 ，轻轻一咬便可以将其咬碎，而且润滑之极，带给人们的味道确实值得一提 ，国外人非常喜欢三分熟或者五分熟的牛排 ，只是中国人有些招架不住罢了，所以才会选择七分熟 。
煎牛排注意事项
如果不喜欢腌制的就用厨房用纸擦干肉表面的水分 ，在上面撒上足够多的食盐和黑胡椒碎 ，食盐最好要用海盐或岩盐，黑胡椒要用颗粒现磨的 ，食盐要撒偏多一下 ，而且不用太均匀，然后倒入橄榄油适量 ，涂抹均匀 ，就可以下锅了 。
煎的时间：如果切的是3厘米厚的牛排，在煎10-12分钟的时候 ，就可以到五成熟了。在出锅之前放一块黄油下锅 ，可以让牛排颜色更好看 。
以上内容参考?百度百科-煎牛排
一般国外都点三分熟或五分熟，如果个人吃不习惯可以点七分熟 。现在，只要谈及西餐 ，我相信许多年轻朋友都会非常熟悉。许多人把西餐视为浪漫的圣地 。许多人约会时通常选择浪漫氛围的西餐厅 。然而 ，西餐厅除了浪费以外，没有很多好吃的食物。我们都知道只有几种西餐可以吃 ，别无选择 。
现在很多年轻人到了周末就会邀请三到五个朋友出去吃饭 ，尤其是当他们刚拿到薪水的时候，他们会奢侈一些 ，选择一家更高档的有氛围的西餐厅吃美味的外国食物 。放开自己的心情 ，点一杯红酒和一份牛排，听轻音乐 ，整个人都觉得很放松。但是一直以来 ，我们的国人总是喜欢烹饪食物至全熟，以便健康地饮食。
一般来说 ，我们在西餐厅吃的最多的是牛排 。每次我们去西餐厅 ，都会点上一份牛排，然后拿起刀叉津津有味地吃 。我的一个朋友就很喜欢吃牛排，每次她去西餐厅 ，牛排都是必点的 ，但有一次她点了一份全熟的牛排，竟然被嘲笑为土鳖 ，但后来她知道这牛排里有很多知识。
也许很多人平时也非常喜欢吃牛排 ，认为牛排美味可口，但他们不知道牛排里大有学问 。事实上 ，牛排在国外是有熟度之分的 ，总共有三分熟 、五分熟、七分熟和全熟的 。然而，由于不同的饮食习惯 ，外国人喜欢牛排半生半熟 ，通常喜欢点三分熟或者五分熟的，因为他们认为这种牛排的肉更嫩。
如果我们点上一份三分熟牛排就可以发现 ，很明显牛肉没有完全煮熟 。但是外国人就是喜欢这样的牛排 。然而 ，我们的中国菜博大精深，我们一直强调食物必须做好才能吃。因此，许多人会下意识地点熟牛排 。然而 ，在一些思想比较西方化的人看来 ，点全熟牛排的人是土鳖 。
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