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蜂蜜放了十年一般还是不要吃了，一般的蜂蜜保质期为18个月 。
蜂蜜保存宜放在低温避光处 ，最好放入冰箱内低温保存 ，不宜阳光直射，通常保质期为18个月 。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体 ，能与金属起化学反应 ，在贮存过程中接触到铅、锌 、铁等金属后，会发生化学反应。
因此 ，应采用非金属容器如陶瓷 、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵 、污染等 。
为了避免串味和污染 ，不得与有异味物品（如汽油 、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥 、农药 、石灰、碱 、硝等）或不卫生的物品（如废品 、畜产品等同储存） 。国家规定瓶装蜜保质期为18个月，但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。
扩展资料：
蜂蜜的鉴别方法
1、嗅 、闻：蜂蜜的气味 。开瓶后 ，新鲜蜂蜜有明显的花香 ，陈蜜香味较淡 。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味 。
2 、尝：品尝蜂蜜的口味 。纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上 ，以舌抵上鄂 ，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻 ，喉感略有麻辣 ，余味悠长 。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡 ，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等 。
3 、挑：检查蜂蜜的含水量。我国惯常取未成熟蜜 ，因此蜂蜜含水量高 。市场上出售的蜂蜜大多经过加工 、浓缩，含水量相对较低 。经筷子或手指挑起蜂蜜 ，蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上 ，水迹易扩散者，说明含水高。纯净蜂蜜呈珠球状 ，不扩散 。
百度百科-蜂蜜
一般蜂蜜在5-10度条件下贮藏,可以避免蜂蜜的品质变化.但长期保持室温5-10度是不可能的.因此我们可以利用蜂蜜的抗菌性.一般来说只要蜂蜜的浓度大于39.5波美度,装蜜的容器放在室内的通风凉爽处,常温下也可保持蜂蜜的品质在6个月内不变.因此十年的蜂蜜建议不要吃啦 ，可能变质啦 。.?
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