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5 提高免疫力
乌龟含天门冬氨酸、苏氨酸 、丝氨酸 、谷氨酸、脯氨酸等多种人体必需氨基酸，能强身健体 、提高免疫力 。而鸡肉也是磷 、铁、铜和锌的良好来源 ，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6 、维生素A 、维生素D和维生素K等 ，而且鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，所以乌龟鸡汤具有增强体力、强壮身体 、提高免疫力的作用 。
6 乌龟鸡汤的适宜人群和禁忌人群 1 、适宜人群
乌龟鸡汤营养丰富 ，食用具有滋阴补阳、强筋健骨 、止血补血等功效 ，适合阴虚盗汗 、筋骨疼痛、失血过多等人群食用。
2 、禁忌人群但由于乌龟和鸡汤的都过于温补，凡实证 、邪毒未清者不宜食、体内火气旺盛者以及虚不受补的人群也是不能吃的 。
7 乌龟鸡汤的做法
材料：鸡肉250克 ，乌龟1只(约500克) ，生姜2片 。
做法
1 、先将乌龟用开水烫死后剖杀，去除内脏 ，洗净血污 ，砍成粗块备用。
2 、鸡肉洗净切块，焯水后备用 ，生姜洗净。
3、以上汤料准备就绪后 ，同放进炖盅内，加适量清水 ，隔水炖3~4小时 。待温后 ，调味食用即可 。
喝乌龟汤的好处：
1、乌龟自古被人们作为长寿的代表，多用于滋阴补肾，强身益寿；
2 、中医临床应用最多的是“龟板 ”(龟的腹甲)；
3 、认为它有滋阴清热 ，益肾健骨 ，补虚强壮，养血补心等功效；
4、龟板胶(将龟板煎煮而成的胶)的滋补力比龟板好 ，能止血补血 ，可用于肾亏所致盆血 、子宫出血 、虚弱等症；
5. 乌龟汤以乌龟为主料，适用于遗精腰痛、虚弱等症。
乌龟：龟肉不宜与酒 、果 、瓜、猪肉 、苋菜同食 。乌龟的营养成分类似于甲鱼 ，含有丰富的蛋白质 、脂肪、糖类 、多种维生素 、微量元素等 。乌龟肌肉的蛋白质含量达16.64% ，必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的49.16%和43.39%，氨基酸组成中以Glu含量最为丰富。
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评论列表（4条）
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